Чем заменить хлеб при диете



Потребление в пищу продуктов, содержащих животные белки, довольно часто приводит к аутоиммунной реакции, выражающуюся в разных воспалениях, например, в воспалениях суставов.

В современной диетологии приводится норма ежедневного потребления белка. Она образовывает 6 граммов чистого белка в день. Но и эта доза, согласно точки зрения В.Д.Гитта, есть чрезмерно завышенной. К тому же многие люди, убежденные рекламой и СМИ в полезности белковых продуктов, намеренно страются использовать в пищу как возможно больше молока, йогуртов, творога, и рыбы и морепродуктов, чем еще больше обостряют неприятности со своими суставами.

Одной из составляющих лечения артрозов, по В.Д.Гитту, есть следование малобелковой диете.

Чем заменить хлеб при диете

В чем же состоит особенность данной диеты?

Ее мысль близко подходит к идее вегетариантства, но с некоторыми изюминками, о которых будет сказано ниже.

Чем заменить хлеб при диете

Еще четверть века назад В.Д.Гитт обратил внимание на то, что люди, придерживающиеся определенных правил питания, меньше страдают от заболеваний суставов, чем те, кто ест "все без исключение".

Так, у вегетарианцев, в особенности у веганов (приверженцев строгой диеты, исключающей кроме того молочные продукты и яйца) значительно реже наблюдаются воспалительные и деформирующие процессы в суставах. И напротив, любители мясных бульонов и яиц страдают от них значительно чаще.

Чем заменить хлеб при диете

Замечая больных артрозами и артритами, каковые сумели отказаться от потребления белков животного происхождения, В.Д.Гитт совсем сформулировал правила малобелковой диеты.

Фундаментальный ее принцип сведение до минимума белков в рационе питания. Это значит, что мясо, рыба, птица, творог, яйца, а в особенности молочные продукты должны потребляться в самых мизерных количествах и как возможно реже. Нежелательно имеется помидоры, щавель, шпинат, сладкий перец, баклажаны и острые приправы. Эти продукты содержат пурины, каковые преобразовываются в организме в мочевую кислоту, кроме этого весьма страшную для суставов. Шоколад, кофе, какао смогут привести к аллергической реакции, а следовательно, усилить воспалительный процесс в суставе. Но особенно вредны суставам "костные вытяжки" - столь любимые многими блюда на базе мясокостных бульонов! И конечно же, недопустимо потребление копченого и соленого мяса и рыбы, и колбас.



Солидную часть белков, нужных для обычного жизнеобеспечения организма, возможно заменить растительными белками. Они находятся в сое и других бобовых продуктах - фасоли, горохе, чечевице, которыми, но, также не нужно злоупотреблять. Во многих случаях при приготовлении пищи возможно заменить молоко сливками растительного происхождения.

Нужна для суставов, страдающих артрозом либо артритом, высококалорийная еда. Возможно использовать в пищу масло (сливочное и растительное), а также в маленьком количестве жирную сметану либо сливки, либо кроме того сало. Нужны и калийсодержащие продукты морковь (тертая со сметаной), печеный с кожурой картофель (направляться имеется его раздельно от овощей - так он усваивается значительно лучше), курага, чернослив, изюм, бананы, урюк и арбузы. Возможно без ограничения использовать в пищу зерновые (хлеб, каши, отруби), большая часть овощей (картофель, морковь, капусту, огурцы, тыкву, лук, морковь, свёклу, редис, сельдерей), орехи, арбузы, дыни, ягоды и фрукты,

Чем заменить хлеб при диете

Довольно часто В.Д.Гитту задают вопрос: не вредно ли ограничивать потребление белков? В этом случае он довольно часто приводит в пример индийских танцовщиц, каковые ни при каких обстоятельствах не употребляют животной пищи и до самой старости сохраняют гибкость и стройность.

Возможно привести в пример и детей, страдающих фенилкетонурией. Это врожденное заболевание - недостаточность фермента фенилаланингидроксилазы, нужного для обычного метаболизма аминокислот, из которых состоят белки. В отсутствие этого фермента не происходит обычного превращения аминокислоты фенилаланина в другую аминокислоту тирозин. В следствии резко возрастают уровни фенилаланина в крови и фенилкетона производного фенилаланина в моче. Потребление в пищу "простых" продуктов ведет к формированию слабоумия. А безбелковая (либо малобелковая) диета оказывает помощь таким детям вырасти здоровыми, причем ограничение белков в питании никак не воздействует на их физическое развитие.

направляться раздельно подчернуть, что малобелковая диета действенна в случае системных болезней - полиартрита и полиартроза, в то время, когда поражаются сходу пара суставов.

К сожалению, это не распространяется на артрозы единичных суставав - в частности, артрозы травматической этиологии.

Чем заменить хлеб при диете

Статьи В.Д.Гитта на тему безбелковой диеты:

Статьи по теме